Спирт — это органическое соединение, содержащее одну или несколько гидроксильных групп (-OH), связанных с атомом углерода. Наиболее известный пример — этиловый спирт (этанол).
Основные виды спиртов:
Общая формула спиртов: R-OH, где R — углеводородный радикал. Например, формула этанола — C₂H₅OH.
Основные свойства спиртов:
Основные методы получения спирта:
Степени очистки спирта:
Отличия:
Основные сферы применения спирта:
Да, спирт (обычно 70-90%) эффективно убивает бактерии, вирусы и грибки.
Этиловый спирт (этанол) в концентрации 70-90%.
Метиловый спирт вызывает тяжелые отравления, слепоту и может привести к смерти.
В малых дозах вызывает опьянение, в больших — отравление, поражение печени и нервной системы.
Тошнота, рвота, головокружение, потеря сознания, нарушение дыхания.
Наносить на кожу вокруг раны, избегая попадания в саму рану.
Только если он пищевой и разбавлен до безопасной концентрации.
Этиловый спирт (этанол).
Путем брожения сахаров (из зерна, фруктов или других источников) с последующей очисткой.
Зависит от типа напитка: пиво — 4-6%, вино — 10-15%, крепкие напитки — 40% и выше.
Пищевой спирт имеет маркировку и сертификаты, технический — нет.
Этиловый спирт (в десертах, настойках) и ароматизированные спирты (например, ликеры).
Технический спирт применяется в качестве растворителя, топлива, антифриза и в химической промышленности.
Технический спирт содержит примеси и не предназначен для употребления в пищу.
Да, но только в крайних случаях, так как он может содержать вредные примеси.
Этанол, метанол, изопропиловый спирт и другие.
Метанол и этанол используются в топливных элементах для генерации энергии.
Спирт легко смешивается с водой благодаря образованию водородных связей.
Окисление, дегидратация, этерификация и горение.
Первичные спирты окисляются до альдегидов, а затем до карбоновых кислот.
Углекислый газ (CO₂) и вода (H₂O).
Спирты реагируют с кислотами с образованием сложных эфиров (реакция этерификации).
В плотно закрытой таре, в прохладном и темном месте, вдали от источников огня.
Использовать перчатки, избегать вдыхания паров, работать в проветриваемом помещении.
Да, но в ограниченных количествах и только в зарегистрированном багаже.
Спирт следует утилизировать как опасные отходы через специализированные компании.
Спирт не имеет срока годности, если хранится в герметичной таре.
Спирт был известен еще в древности, но его химическая природа была изучена в средние века.
В медицине, религиозных обрядах и как напиток.
В одних культурах спирт используется в ритуалах, в других — запрещен по религиозным соображениям.
Спирт стал объектом изучения в органической химии и способствовал развитию промышленности.
Антуан Лавуазье, Луи Пастер и другие.
Производство спирта регулируется государственными стандартами и лицензиями.
Налоги зависят от страны и могут включать акцизы и НДС.
Мировое производство спирта составляет миллионы тонн в год.
Законы о лицензировании, возрастных ограничениях и маркировке.
Спиртовая промышленность вносит вклад в ВВП и создает рабочие места.
При неправильной утилизации спирт может загрязнять воду и почву.
Да, биоэтанол считается экологически чистым топливом.
Спирт следует сдавать в специализированные пункты утилизации.
Изопропиловый спирт, глицерин и другие растворители.
Производство спирта может приводить к выбросам CO₂ и потреблению большого количества воды.
Спирт используется в парфюмерии, косметике и даже в качестве топлива для ракет.
Спирт входит в состав лосьонов, тоников и дезодорантов.
Например, миф о том, что спирт помогает согреться (на самом деле он расширяет сосуды).
Спирт применяется как растворитель и реактив в лабораториях.
Например, самый крепкий алкогольный напиток содержит 96% спирта.
Пищевой этиловый спирт — самый востребованный продукт на рынке алкогольной индустрии. На основе этого продукта производятся все спиртные напитки. Также пищевой спирт используют для приготовления специальных пищевых экстрактов и добавок, также его используют в косметической и медицинской сферах (медицинский спирт). В целом, можно уверенно утверждать, что спирт в его чистом виде никогда не потеряет свою актуальность.
Производится пищевой этанол из натурального сырья разных видов. Это может быть, как пшеница или ячмень, так и зерна кукурузы и даже клубни картофеля. Также для поизводства В любом случае, главное в процессе изготовления спирта — процесс брожения сырья, во время которого выделяется тот самый этанол, который впоследствии доводиться до необходимой крепости с помощью ректификационных колонн, процессов дистилляции, очищения и так далее. Стандартная крепость классического пищевого этанола составляет 96%. Конечно же, этот показатель свидетельствует о том, что в чистом виде этот продукт опасен для питья и может навредить здоровью. Однако, производя напитки на основе этанола, завершающая крепость спиртного в разбавленном виде обычно не превышает 40%.
Пищевой этиловый спирт классифицируется на разные виды, в зависимости от его качества. Среди этой классификации различаются следующие сорта:
Медицинский спирт не является пищевым. Его используют в медицинской и косметической индустрии. К примеру, актуальными в наше время время являются санитайзеры и антисептические средства на основе медицинского этанола.
Два последних вида спирта из списка предложенного выше считаются самыми качественными среди пищевого этанола. Их производят исключительно на основе высококлассного сырья (используя лучшие сорта пшеницы, ячменя и так далее).Также, процессе приготовления, эти виды спирта проходят тщательную ступенчатую очистку, которая дает гарантию высокого уровня этого промышленного пищевого этанола.
Говоря о спирте Высшей Очистки, этот этанол проходит базовый процесс очищения, которые поверхностно и частично удаляет примеси и сивушные масла из продукта. Поэтому такой спирт считается наиболее экономичным и подходит для приготовления бюджетных алкогольных напитков.
Спирт класса Экстра проходит специальную фильтрацию, которая удаляет большую часть альдегидов, сивушных масел. Такой вариант подойдет для приготовления спиртного средней ценовой категории.
Спирт Люкс можно причислить к классу премиум, так как он проходит многоступенчатую очистку и фильтрацию.
В интернет-магазине СпиртАлко вы можете приобрести спирт разных видов: Альфа, Пшеничная Слеза, Люкс, Экстра, Высшая Очистка, а также Медицинский спирт 96% и 95%. Не важно в каком городе России вы находитесь – мы выполняем быструю доставку заказов в любую точку страны!
@Spirtalcon