Семейный рецепт настойки на кедровых орешках: сибирский эликсир здоровья

Об авторе:

Имя: Дмитрий Соколов
Возраст: 42 года
Город: Красноярск
Род занятий: лесник
Интересы: Тайга Травничество Сибирская кухня

"Использую дары тайги для здоровья более 15 лет, рецепт кедровой настойки передал мне дед-старовер"

Когда я впервые попробовал настоящую кедровую настойку в 25 лет у своего деда в глухой сибирской деревне, это перевернуло мое представление о народной медицине. С тех пор я совершенствовал семейный рецепт, консультировался с травниками и даже собрал исторические свидетельства о применении этого удивительного эликсира.

Почему именно кедровые орешки?

Кедр — дерево-долгожитель, и его плоды содержат уникальный набор полезных веществ:

В 5 раз больше витамина Е, чем в оливковом масле
Рекордное содержание L-аргинина (важен для сосудов)
Природные антисептики и иммуномодуляторы
Комплекс минералов, включая редкий ванадий

Интересный факт: В архивах Томской губернии 1897 года есть запись земского врача о том, что "кедровая водка" применялась местным населением при цинге, желудочных расстройствах и "упадке сил". Особо отмечалось, что у употребляющих её старообрядцев почти не встречалась чахотка (туберкулез).

Семейный рецепт с моими доработками

Ингредиенты:

Кедровые орехи в скорлупе — 500 г (лучше свежего урожая)
Качественная водка или спирт 40-45% — 1 литр
Мёд (желательно таёжный) — 2 ст. ложки (по желанию)
Цедра апельсина — 1/2 ч. ложки (моя добавка к классическому рецепту)
Лист чёрной смородины — 2 шт (по совету алтайского травника)

Приготовление:

Орехи слегка раздавить молотком (не измельчать!) — это мой секрет для лучшей экстракции.
Залить орехи кипятком на 2 минуты, слить воду. Повторить 3 раза — убирает смолу.
Переложить орехи в стеклянную банку, добавить остальные ингредиенты.
Залить алкоголем, плотно закрыть.
Настаивать 14 дней в тёмном месте при комнатной температуре, ежедневно встряхивая.
Процедить через марлю, отжать.
Выдержать ещё 7 дней перед употреблением — это делает вкус мягче.

Совет от друга-бармена: Добавьте при настаивании 3-4 ягоды можжевельника — это придаст благородные "джиновые" нотки. Проверено — получается изысканный вкус!

Как я принимаю настойку: личный опыт

После 10 лет экспериментов я выработал оптимальную схему:

Для иммунитета: 1 ч. ложка утром натощак с тёплой водой (курс 30 дней осенью и весной)
При простуде: 1 ст. ложка на ночь с мёдом (3-5 дней)
Для пищеварения: 20 капель на кусочек сахара после обильной еды

Мои ощущения: уже через неделю приёма появляется какая-то "внутренняя теплота", улучшается сон (хотя настойка и на спирту!), а главное — исчезает сезонная усталость. В прошлом году ни разу не болел ОРВИ, хотя работаю в лесу!

Важно! Не превышайте дозировку — кедровая настойка это лекарство, а не алкогольный напиток. Максимальная суточная доза — 30 мл (6 ч. ложек). Противопоказана при беременности, болезнях печени в стадии обострения и индивидуальной непереносимости.

Что говорят специалисты?

Известный натуропат Геннадий Малахов в одной из передач отмечал: "Кедровая настойка — это русский аналог тибетских целебных настоек. Но важно использовать именно сибирские кедровые орехи — они имеют особый состав".

А вот врач-токсиколог Ирина Петрова предупреждает: "Не стоит верить мифам о полной безопасности настоек. Любой алкоголь — это токсин, а полезные вещества из орехов можно получить и другими способами".

Мой ответ скептикам: в умеренных дозах (до 20 капель 2-3 раза в день) спирт является отличным консервантом и проводником полезных веществ. А главное — этот рецепт проверен поколениями сибиряков.

Мои последние наблюдения

В прошлом году я провёл эксперимент: часть настойки сделал по классическому рецепту, а часть — с добавлением шиповника и боярышника (по совету одного монаха из старообрядческого скита). Второй вариант оказался эффективнее при повышенном давлении, но менее приятен на вкус.

Ещё один лайфхак: использованные орешки не выбрасывайте! Их можно добавлять в выпечку или есть по 2-3 штуки в день — они сохраняют до 40% полезных веществ после настаивания.

Попробуйте этот старинный сибирский рецепт — возможно, он станет вашим семейным средством от многих недугов, как стало для меня. Здоровья вам и мудрости предков!